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En cuisine avec les céréales !

Written by on 27 avril 2020

Avec le confinement, que l’on soit seul ou en famille, on cuisine davantage !

Et c’est encore plus intéressant si nous pouvons utiliser les ingrédients déjà présents dans nos placards. C’est le cas des céréales et produits céréaliers présents au quotidien dans notre alimentation. Riz, blé, maïs, orge, semoule, farine…
Voilà des aliments plein d’atouts bien-être et santé, et qui permettent une grande variété de recettes saines et savoureuses.

Nous vous avons concocté un programme culinaire: « En cuisine avec les céréales ! La chronique saine et gourmande ».

Cette série, réalisée avec le concours de l’association Passion Céréales, comprend :
10 recettes originales et variées, qu’on peut cuisiner à la maison :

– Vive la grande famille des céréales, avec le Buddha Bowl aux perles de blé et champignons
– De l’énergie en barre, avec le Granola maison aux flocons d’avoine
– L’atout fibres, avec le Risotto d’orge perlé aux champignons
– Une recette de la nuit des temps, avec le Millet au lait et abricots
– Tous les pains vont bien pour le Pain perdu aux amandes effilées et noisettes concassées
– Régalez-vous avec les protéines végétales : le Riz et les lentilles corail façon Dahl
-Tout le monde est d’accord pour la Polenta de maïs gratinée
– A la découverte du Boza, une boisson fermentée aux céréales
– On varie les farines, avec le Sablé à la farine de petit épeautre et poudre d’amande
– A chacun sa portion, avec la Pasta à la tomate, aux olives et aux linguine au blé dur

Avec en bonus, l’éclairage d’experts sur les céréales :
Dr Arnaud Cocaul – médecin nutritionniste, Eric Birlouez – sociologue de l’alimentation, et le chef Florian Barbarot – candidat de Top Chef 2019.

Ecoutez ces chroniques en replay

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